Análisis nutricional de las recetas tradicionales de la Sierra Norte (Actividad)

Vamos a realizar el análisis nutricional de algunos de los platos tradicionales típicos de la Sierra Norte de Madrid. Lo haremos completando la siguiente ficha  para cada uno de los platos elegidos. Para no complicar demasiado el análisis analizaremos los tres ingredientes que consideremos como principales.

Para ello podemos consultar tablas de análisis nutricional y buscadores como los proporcionados por la Guía de Alimentación y Salud de la UNED.

 Aunque el método más rápido será utilizar un Sistema de Cálculo Nutricional On-line donde basta con elegir el alimento a estudiar y la cantidad del mismo.

La recopilación de recetas puede consultarse aquí.